涟水县市场监管局开展制止餐饮浪费专项行动

通讯员徐震宇

本报讯近期，涟水县市场监管局通过广泛宣传引导、压实主体责任、加强检查指导、强化惩戒训导等措施，深入开展制止餐饮浪费专项行动，全力遏制餐饮浪费行为。

部门联动，提升工作高度。该局印发《涟水县市场监管局制止餐饮浪费专项行动实施方案》，成立以主要负责人为组长、分管领导为副组长的专项行动领导小组，确定网监、食品、稽查、标准、综合五个牵头部门，建立七个工作专班，明确工作职责。召开专项行动动员部署会，教育监管人员充分认识制止餐饮浪费的紧迫性和重要性，切实把思想认识统一到上级的决策和部署上，形成“上下一条线、全局一盘棋”的良好格局。

精心部署，掀起宣传热潮。在县内主流媒体“醉美五岛湖”微信公众号等发布《关于制止餐饮浪费倡议书》，倡议全县餐饮单位积极履行社会责任、加强加工制作过程管控，主动提供“半份菜”“小份菜”等服务，提醒消费者根据就餐人数适量点菜，开展“光盘行动”。动员各类经营户通过店外LED显示屏、桌面台卡、桌贴等载体，广泛开展“反对浪费”“节约用餐”等公益宣传。开展“反对浪费厉行节约”进企业、进农村、进校园、进社区活动，发放宣传资料5000余份，普及爱粮节粮和粮食安全知识，营造勤俭节约氛围。

多措并举，强化执法力度。该局聚焦外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等方面存在的食品浪费行为，加大督导检查、执法检查力度。将制止餐饮浪费和保障食品安全、落实企业主体责任有机统一，把禁止餐饮环节食品浪费纳入餐饮服务单位日常检查内容。3月份以来，检查餐饮单位212家，持续开展执法检查、文明劝导等工作，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，科学设计菜单、改进服务模式、主动引导消费者按需选择、适度消费，进一步强化行业自律意识。

加强检查，健全长效制度。该局联合商务部门全面加强检查，重点检查餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、诱导消费者超量点餐造成明显浪费等行为。结合“明厨亮灶+AI”工程，督促经营者合理采购、做餐、配餐，避免浪费食材。将制止餐饮浪费作为重点指标纳入“十佳饭店”“三差饭店”评选内容，培育、宣扬正面典型，曝光、震慑反面案例。积极推动“厉行节约反对浪费”纳入市民公约、村民民约、学生守则、单位规章、餐饮行业规范，着力实现各群体、各领域全覆盖。