金湖开展餐饮质量示范街（区）及示范店建设

房红杰纪晓君柏蓉

本报讯为进一步提升餐饮服务食品安全水平，确保广大消费者“舌尖”上安全，近期，金湖县市场监管局多措并举，以华海路为县2018年度透明安全餐饮示范街区，积极开展创建活动。

强化组织领导，确保责任落实。该局联手县食安办成立创建工作领导小组，制定《金湖县透明安全餐饮美食示范街建设实施方案》，按照调查摸底、宣传发动、规范整治、总结推广四个阶段扎实推进创建工作，明确时间节点、工作任务和目标要求，将目标任务细化、量化，层层分解到科室、人头，确保创建活动落到实处。

广泛宣传动员，确保创建氛围。该局以动员会及食品安全业务培训等形式，认真开展创建活动宣贯工作；将透明安全餐饮美食示范街区建设纳入公益性宣传活动，充分利用媒体、宣传栏、公示牌、LED屏阵地，开展广泛宣传，通过发放宣传资料等手段，普及食品安全法律法规等知识，积极营造社会共治的创建氛围。

加强监管整治，确保合格规范。该局坚持疏堵结合，督促、引导无证经营单位依法办理相关手续，合法经营。加强街区内餐饮单位督查，全面开展量化分级和风险等级管理，及时公开量化分级和日常监督检查结果，重点加大对餐饮服务环节突出问题的整治力度，对少数存在证照公示不规范、从业人员健康证到期等问题的单位，及时责令限期整改。

通过示范引领，确保全面提升。该局对街区内18家餐饮单位逐户指导规范，挑选出基础条件好、创建热情高的餐饮服务单位，加强培训和扶持，发展一批环境好、操作规范、管理到位的示范店，并以点带面，店面结合，有序推进示范街区建设。同时，结合本土特色风味、民俗文化、乡风食俗，以示范街区建设为点，全面提升全县餐饮质量和服务水平。