献礼建国70华诞，首届晗月酒店集团百瑞斯塔大赛圆满落幕

“哇，太漂亮了，没想到咖啡和国庆相遇，竟可以碰撞出如此精彩的图案。”在咖啡拉花小小的天地里，雕花棒轻微勾勒，国庆元素图案惟妙惟肖地浮现观众和评委眼前……

9月19日，“首届晗月酒店集团百瑞斯塔大赛”总决赛在西安开赛，从初赛19名选手中脱颖而出的6强选手在西稍门KING COFFEE同台竞技，竞逐百瑞斯塔咖啡师竞赛(WBC)西安分赛场选拔名额。选手们以“饮品”为载体，将“致敬建国70周年”以饮品图案的形式向祖国表达，创作多款“庆华诞 颂祖国”的饮品，共同为祖国喝彩。

水吧台选手同场PK 提升酒店饮品出品品质

比赛分准备、制作和清洁3个环节，每个环节分别是10分钟、20分钟和10分钟。每位选手制作9杯饮品，分别为3杯茶饮品，3杯牛奶咖啡，3杯创意饮品。在此过程中，评委对每位选手的技术、口味、表现进行考察评分。世界咖啡中国赛区评委王培女士介绍，在层层的比赛环节中，制作环节是“最有看头”,因为在十分紧凑的20分钟内，选手在制作的同时还要对自己的制作流程和作品进行介绍，既考验制作技艺又考验演说的功夫。

▲开业团队刘磊

▲商学院王瑞

▲H酒店·西安太奥汉城湖店王乐乐

▲Y酒店·重庆大坪龙湖时代天街石油路店谭垒

▲Y酒店·西安高铁北站店丁姣姣

▲Y酒店·晋城人民广场店续世玉

大赛特邀大正集团技术总监王小丽女士、世界咖啡中国赛区评委王培女士、晗月酒店集团Y品牌运营总监刘丽娜女士担任感官评委，2014年世界咖啡师大赛中国总决赛优秀选手闫浩先生担任技术评委。晗月集团酒管公司副总经理谢元平先生和彭媛媛女士受邀出席。

经过一天激烈的角逐，开业团队刘磊摘得桂冠，H酒店·西安太奥汉城湖店王乐乐、Y酒店·晋城人民广场店续世玉分别获得第二名和第三名的成绩。他们将代表晗月集团参加世界百瑞斯塔咖啡师竞赛(WBC)西安赛区选拔赛。

▲晗月集团酒管公司副总经理彭媛媛女士为一等奖颁奖

▲晗月集团酒管公司副总经理谢元平先生为二等奖颁奖

▲大正集团技术总监王小丽女士为三等奖颁奖

晗月集团在单店管理培训中，严格执行副总裁夏子帆女士提出的“五字管理法则”——净、美、律、技、创。本次比赛，作为“五字管理法则”岗位技能比武系列赛事之一，主要考验选手“技”和“创”的能力，其目的是提升员工饮品出品技能和创新技术，切磋交流紧跟时尚饮品文化潮流，出品更多健康且口感佳深受顾客喜爱的饮品。

▲选手与评委嘉宾合影

“百瑞斯塔”世界咖啡师大赛是咖啡领域内的顶级赛事。该大赛由美国精品咖啡协会和欧洲专业咖啡协会于2000年联合发起，是世界级专业咖啡师竞赛，享有“世界咖啡奥林匹克”之称。