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老侯食品:触“电”重生 老树开花

融媒体记者唐筱葳

加大原料采购,制订生产计划,排出加班名单……日前,刚从杭州“2018年淘宝食品官方-双促启动大会”返厂,江苏老侯食品公司总经理张乃成马不停蹄地作各项部署,全力迎战淘宝“双十一”嘉年华。他说,去年“双十一”日销量逾4万单,今年准备冲刺6-7万单。

老侯食品,这个成立于上世纪末的淮安食品生产企业,在经历了地方特产礼品引领者的辉煌后,与诸多传统产业一样,一度遭遇产品老化、业绩陡降的瓶颈,是互联网给了企业新的生机,让它在转型升级中得以“老树开花”,焕发出蓬勃向上的生命力。据介绍,近年来老侯食品开发的休闲食品逾百个品种,在淘宝等电商平台上的日销量达5000单左右,老侯鸭肫、鸭舌等产品销售量持续稳定在互联网前十名,香辣鸭脖更是稳居互联网前三名。

筚路蓝缕低谷中求突破

提起老侯野鸭,老淮安人多数都知道,在本世纪初这几乎是淮安人走亲访友的必备礼品。

老侯野鸭是老侯食品成立之初的主打产品。1999年,立足淮安境内水系丰沛、禽类丰富的优势,针对淮安乃至江苏礼品市场尚未开发的特点,老侯食品推出以珍禽为主的高端礼品,相继开发了野山鸡、乳鸽、乌鸡、火鸡等特禽类产品,深受淮安市民喜爱。凭着精准的市场定位,老侯野鸭迅速抢占省内特产市场,企业2000年在省内各地开设办事处,2003年产品开始出现在省内各高速公路服务区的地方特产柜台,入驻时代超市、沃尔玛、苏果等大型超市,上架中央商场、八百伴等大型商场,在各地土特产店更是畅销品。2005年,在淮安,老侯食品围绕产品优势向产业上下游延伸,推出十多家现做现卖的老侯鸭坊,还在最繁华的商业圈开办老侯养生汤馆做起了餐饮。

但是,好景不长,老侯食品很快出现了产品老化、市场购买力下降的局面。员工工资上涨、原料成本上升、市场营销费用上涨,又加重了企业负担。加上各类大小型休闲食品连锁店、互联网销售等新的业态出现迅速抢占市场,多重压力让老侯食品几乎窒息。

不在竞争中突破,就会在竞争中灭亡。公司董事长侯泉声始终关注市场动向,并结合市场变化适时调整生产销售策略。2007年,一种小袋装的鸭肫食品在苏锡常一带盛行,老侯食品敏锐捕捉到这一信息,开始尝试生产鸭肫、鸭脖等鸭肉小包装产品。随后,食品行业出现新的销售业态,来伊份、良品铺子、座上客等休闲食品连锁店如雨后春笋出现,一些小型零食店也跟风而起。(下转A2版)

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