专项整治生鲜肉市场

胡景山

本报讯为切实保障生鲜肉产品质量安全，落实经营者的主体责任，打击违法经营行为，维护消费者合法权益，近日，淮阴区市场监管局采取多项措施对生鲜肉市场进行专项整治。

一是严格市场准入，规范经营行为。对全区生鲜肉经营户进行摸底排查，以生鲜肉经营户市场主体资格为检查重点，严厉打击无照经营和超范围经营行为；同时，督促市场开办者和相关食品经营者落实进货查验记录制度，明确专人做好验收工作，核查采购渠道，记录进货信息，保存相关凭证，特别是猪肉的“两证两章”（猪肉检疫合格证、肉品检验合格证，猪肉产品上加盖的猪肉检疫合格章、肉品检验合格章），保证产品来源可追溯，严防未经检验检疫肉品、过期变质肉品、私自屠宰肉品、“注水肉”、“病死肉”等不合格肉类商品流入市场。

二是加大巡查力度，严查违法行为。针对容易发生问题的重点地区和薄弱环节，以城乡结合部和集中交易场所为重点监管区域，以农贸市场、商场超市、餐饮企业为重点监管单位，加大巡查力度和频次，确保巡查不留死角，严厉打击经营无合法来源、未经检验检疫或检验检疫不合格生鲜肉的违法行为；同时对来源不明的、未履行查验手续、未索取票证的生鲜肉进行配套执法抽检，对抽检中发现的不合格问题，立即启动稽查办案程序，依法严肃查处。

三是加强协调配合,形成监管合力。在区食安办的统一领导和协调下，该局加强与区农委、公安等部门信息沟通，相互支持、相互配合，形成工作合力，提高工作效能，切实履行职责，促进生鲜肉及制品的正常流通，保障市场供给，维护市场稳定，确保群众吃上“放心肉”。

四是加强宣传教育，形成社会共治。向生鲜肉经营户发放《致肉类经营户的一封公开信》，并在农贸市场等集中交易市场进行张贴，向经营户宣传相关法律法规，教育其守法经营、诚信经营；同时公布咨询投诉举报电话，引导群众发现有问题肉制品时及时向有关部门举报，切实维护自身权益，发挥社会监督作用，形成社会共治。

截至目前，该局共出动执法人员162人次，检查生鲜肉经营户346户次，规范经营户进销货台账17次，抽样检验38批次。