金湖吹响夏季食品安全监管号角

红杰海东

本报讯夏季酷暑高温，为切实加强夏季食品安全监管工作，金湖县市场监管局统筹部署，细化分工，开展夏季食品安全专项整治行动，全力守护辖区市民“舌尖上的安全”。

一是针对食品安全季节性特点，对食品生产、销售单位开展法律法规约谈宣贯，以及餐饮业从业人员专题培训，详细讲解食品安全基本常识、管理制度和操作规程等内容，重点突出在夏季高温潮湿环境下易发的食品腐败、细菌性中毒感染等问题，切实增强经营者的法律意识。今年以来，共开展培训活动3次，培训相关人员300余人，发放宣传资料800余份。

二是组织全县透明放心菜市场系统内建设单位检测人员开展培训，邀请专家进行授课，详细讲解新增仪器的操作事项，数据上传、新增项目检测方法、检测过程中易出现问题的前处理方法与注意事项等内容，并采取实际操作和结业考试等形式，确保培训有力有效。

三是以人流量较大的大型商超、餐饮店等为重点检查对象，重点检查冷饮、甜品、纯净水等，以及餐饮店证照、健康证、餐具消毒、原料索证索票、原材料保质期等情况，及时发现和消除食品安全隐患，并在官网、淮安市透明放心共治体系平台发布检查过程与结果，促进社会共治。截至日前，共出动执法人员385人次，检查食品生产、销售企业122家次，餐饮单位114家次，下发责令整改通知书12份。