盱眙市监局加强景区食品安全监管

陈军

为加强旅游景区餐饮食品安全监管，盱眙县市场监督管理局针对铁山寺景区及沿线经营户实施了“三严查、两加强”的食品安全监管措施，确保铁山寺今年创建国家级旅游度假区目标顺利完成。

严查销售过期变质、标签标识不全等违法违规行为，把好食品经营单位许可准入关口；严查餐饮服务单位卫生设施和服务设施，严格落实从业人员健康管理、储藏保管等制度；严查食品经营单位索证索票、全面落实食品经营单位主体责任；加强对旅游食品、餐饮具的抽检力度，餐饮具抽检做到全覆盖；加强量化分级管理、促进经营单位规范操作和守法经营。

截止目前，该局共对铁山寺周边42家餐饮单位，24户食品经营单位，3家食品生产单位开展了元旦、春节、五一、端午等节日市场专项检查及每季度日常巡查。现所有食品经营单位均统一设立食品安全信息公示牌及食品安全管理制度。在标识及制度统一的基础上，该局积极引导餐饮服务单位进行“明厨亮灶”工程。目前，已有6家餐饮服务单位完成“视频厨房”建设。