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盱眙全力保障重大活动餐饮服务食品安全

盱食监

近年来,随着盱眙经济的快速发展,各种政治、经济、文化、体育等重大活动频繁在盱眙举办。政府、媒体、公众对活动期间的食品安全关注度不断加大,对食品安全监管部门的保障工作水平提出了更高的要求。

针对保障任务艰巨繁重、监管力量相对薄弱的现状,盱眙县食品药品监管局坚持科学监管、关口前移,管控结合,着力完善重大活动监管保障机制,在“早、严”上下功夫,求实效。上半年,圆满完成了善道盱眙第八届“龙虾杯”国际高中篮球邀请赛;中国.盱眙首届武术大赛;中国·盱眙(金诚)国际龙虾节——第二届天泉湖体育旅游大会;中国·盱眙(金诚)国际龙虾节2018世界华人健身健美公益赛;万人龙虾宴;全市全域旅游发展工作会议;“金诚杯”全国青少年乒乓球邀请赛;中高考等重大活动的食品安全监管保障任务,实现了重大活动餐饮服务食品安全保障“零事故、零差错、零投诉”。

提前介入,积极与组委会或相关部门沟通联系,及时制定实施方案及风险预警方案,统筹规划、早安排、早部署,早行动。严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监管手册》的要求,坚持事前评估、事中监管、事后总结一个过程的严管,与接待单位签订“餐饮食品安全责任书”,明晰了接待单位的食品安全第一责任。狠抓原料采购、加工制作、备餐分餐、清洗消毒全过程控制,做好从业人员培训、人员健康管理、食谱审查、食品留样等关键制度的落实,不放过一个监管环节的疏漏,严格落实领导带班和24小时应急值班制度,全力保障餐饮食品的安全。

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