暑热时节科学补充膳食营养

随着各地高温来袭，人体能量消耗较大，营养代谢也可能发生变化。营养专家提醒，夏季膳食更要讲究合理搭配，科学补充膳食营养。

新桥医院营养科主任王建介绍，暑天出汗多，人体随汗液流失的钾离子也比较多，可能由此造成低血钾现象，进而引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。夏季防止缺钾最有效的方法是，多吃含钾食物，新鲜蔬菜、水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子等，大葱、芹菜等蔬菜也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

专家提醒，夏季暑热，肠胃功能可能受影响，因此在饮食方面，细粮与粗粮要适当搭配，建议早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上喝粥。

王建还特别提示，在茶叶里加点“料”，有助于防治中暑和热感冒，取茶叶３克、食盐１克，同放杯中，用开水冲泡后饮服。盐茶具有明目消炎、降火化痰的功效，可防中暑，还有助于缓解咳嗽、牙痛、目赤肿痛等症状。