涟水市场监管局集中约谈餐饮行业负责人

宋全功

本报讯夏季，食品安全风险隐患增大，为此涟水县市场监管局日前召集餐饮行业相关负责人集中约谈，指导其规范经营行为、做好隐患排查，切实保障全县广大群众饮食安全。

本次约谈会共有200余家大中型餐饮单位和3家网络订餐平台参加。与会人员集中观看了全市食品安全逢“十”行动专题片，通报了近两年来食品违法经营行为查处情况以及典型案例，用形象生动的身边典型事例教育身边人，引导各经营单位规范内部管理，提升从业人员食品安全意识。主约谈人还就餐饮行业日常经营管理过程中证照办理、进货查验、流程管控、环境卫生、食品留样的具体环节进行了详细讲解，要求各经营单位牢固树立经营主体“第一责任人”意识，对自身经营过程中存在的安全隐患进行认真排查整改。

下一步，该局还将组织集中执法行动，对落实排查整改不力的经营户予以严厉处罚。

约谈会上，各经营单位签订了食品安全承诺书。