涟水市监局规范农村食品店经营

胡开峰

本报讯为切实保障农村地区食品消费安全，巩固我县省级食品安全城市创建工作成果，近日，涟水市监局在全县农村食品店用“四好”为基本标准规范农村食品店。

整体形象好。店面清洁卫生，柜面、货架、食品包装上无灰尘；店面食品分类码放整齐，无混放杂乱现象；店面食品一律上架（柜），不直接接触地面、墙面；店面不存在消防安全隐患，尤其不能将店面与生活场所混同。

证照公示好。按规定公示信用承诺和食品安全管理制度；公示食品经营许可证、检查结果和监管人员信息；对销售“小作坊加工的熟食”的，要公示小作坊备案证复印件和从业人员健康证明；销售猪肉的，需要公示有效的检疫检验合格证明。

食品质量好。不经营过期变质、掺假掺杂等对人体有害的食品、食品添加剂，严禁销售营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿配方乳粉，未经检验检疫的肉类及其制品；严格销售符合质量标准的食品，对经检验判定为不合格的食品和临期食品及时下架停售、依法处置，并作好记录。

自律行为好。做到索证索票齐全、资料分类清晰、每月清查处置食品有记录；在外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容；冷藏、冷冻食品符合冷链销售要求。