我市精心筹备食博会淮扬菜美食展示区

记者唐筱葳通讯员高伟杨霞

本报讯车桥馄饨、文楼汤包、功夫鱼元、软兜长鱼……下月开幕的首届2018中国（淮安）国际食品博览会上，淮扬美食将多彩呈现。这是14日召开的食博会美食版块推进会上透露的信息。

据介绍，本次食博会将在淮安主题馆中专门开辟500平米的展区集中展示淮扬菜的传承与发展。展区共分三个部分，一是淮扬菜综合展，以一桌菜形式汇聚淮扬菜的经典美食；二是淮扬菜主题展，将由淮安区的长鱼宴、盱眙县的龙虾宴、金湖县的湖鲜宴等6个主题分别展示淮扬菜中极具地方特色的美食；三是淮扬菜大师邀请赛的获奖作品展，届时将有150余道获奖淮扬菜作品集中展示。经过组委会的严格筛选，将有45家左右代表我市各地特色的地方小吃参会，由各个小吃的传承人现场进行制作展示，供市民观摩、品尝。目前，三大美食展及小吃展的菜单和单位正在由专家进行评审确定，展台的设计工作也已展开，届时三天的展会中市民们将能在欣赏美食美景的同时，畅享各地小吃风味。