护航“舌尖上的安全”

胡杨李后艳

近年来，金湖县市监局紧紧围绕食品安全工作重点，以创建省级食品安全示范城市为抓手，不断深化改革创新，严格实施日常监管，扎实推进专项整治，严厉打击违法犯罪行为，推进社会共治体系建设，全面提升了食品安全治理能力，食品安全形势持续稳定向好，人民群众食品安全满意度明显提升。

创建工作有声有色

“金湖县的创建工作有特色、有亮点，取得的成果也令人瞩目。”4月10日至11日，南京工业大学食品与轻工学院党委书记、教授熊晓辉带队复核考评金湖县创建省级食品安全城市工作。通过听取相关情况介绍，现场检查多家食品加工企业、农贸市场、餐饮服务单位后，验收组对我县食品安全创建工作给予了充分肯定。在省食安办组织的食品安全示范城市网络投票中，金湖县在17个县区中位列第7。

省级食品安全示范城市创建，是省委、省政府的重大决策部署，是民生工程，我县高度重视，县主要领导就创建工作专门作出批示：迟创不如早创。

县政府常务会议专题研究了创建工作，把创建工作列入我县2016年民生实事项目，全力争创首批省级食品安全示范城市。同时成立了以县长徐亚平为组长的创建工作领导小组，统筹推进全县的创建工作。制定了《金湖县省级食品安全示范城市创建工作方案》，在2015年全面宣传发动的基础上，2016年，又多次召开全县创建工作推进大会、创建工作督办会，层层分解创建工作指标，层层落实创建工作任务。县人大组织人大代表、县政协组织政协委员，调研视察各镇、各部门、各环节创建情况，县委督查办把创建工作与民生实事项目同督查同考核，使创建工作得以高效推进。

为积极营造良好的创建氛围，该局在《金湖快报》开辟创建专栏，宣传食品安全常识和食品安全示范城市创建举措，制作创建工作专题片；在金湖电视台播放宣传片，制作食品安全示范城市卡通片；在三河滩休闲风光带，打造食品安全示范城市创建宣传一条街；在各食品生产经营单位、各居民小区进行张贴宣传；用手机短信发送创建信息；在全县所有社区建立食品药品科普宣传站……通过有声有色的创建工作宣传，使创建工作家喻户晓。

共治体系深入推进

点开透明安全餐饮共治平台，进入县第二中学的后厨实况“网络直播”：烹饪间、备餐间、餐具洗消等关键部位便映入眼帘。作为我县首批透明安全餐饮共治平台上线单位，县第二中学在后厨关键部位安装了24小时监控探头，实现了后厨实况实时向社会公众和监管部门公开加工过程，主动接受社会监督。

为进一步提升透明餐饮平台质量，该局按照“提升一部分，巩固一部分，引入一部分”的计划，上半年，有效提升了学校食堂的平台建设水平，并将香港城街区列为平台内展示的美食街，对全县10个乡镇公办养老机构食堂摸底检查和现场指导，将逐步纳入平台运行。今年，该项工作已列入我县民生十大实事之一。该局还积极打造升级版透明放心菜市场，在建设区域上，从城区向乡镇延伸，目前已落实银涂镇富强农贸市场为农村创建示范点；在建设品种上，从蔬菜向猪肉、豆制品、果品等重点品种拓展；在检测项目上，从农残向兽药残留、重金属、非法添加等重点项目扩展；在建设内容上，配合省、市局和县相关部门做好相关食用农产品追溯体系建设，并于4月，与检察院、农委联合发文，完善并推进食用农产品产地准出和市场准入有效对接。

为进一步推进透明流通食品建设，该局抓住食品销售批发源头，全面推广使用淮安市透明流通食品系统，帮助食品销售者通过“壹票通”等形式全面落实进货查验及记录制度。目前，全县食品批发企业共有45家加入该系统。同时，积极推进食品生产企业电子追溯系统和透明平台建设，截止目前，全县共有10家加入省级食品生产企业电子追溯系统，30家生产企业加入市局透明平台建设。

日常监管稳步加强

“我觉得比赛期间的饮食很科学、合理，金湖的服务真的很贴心、很到位。”在4月份举办的半马赛事期间，我县的人文风景及赛事服务得到了来自各地的参赛人员认可，其中，安全、合理的饮食更是受到参赛者的一致好评。

为保障半马赛事期间的饮食安全，该局加大了对全县食品供应市场的监督抽检力度，重点对供运动员食品、供志愿者食品以及农产品、水产品、地产食品、商超销售食品、火锅底料等开展监督抽检。该举措有效消除了食品安全隐患，避免了群体性食物中毒事件或其他食源性疾患发生，没有接到一起饮食安全投诉，圆满完成了半马食品安全保障任务。

今年以来，该局严格市场准入，发放新食品经营许可证234张。为加强学校食堂食品安全监管，该局积极组织开展春季学校食堂专项检查，共检查49户次，对存在问题的，下达整改意见书，并督促学校加大对食堂整改和升级改造的投入，今年全县城乡有4家学校食堂提出了新建或硬件改造更新计划，预计秋季开学前全县学校食堂A级率将有所提高。规范网络订餐食品经营行为。对县域内网络订餐第三方平台美团、饿了吗和部分入网经营餐饮单位约谈，签订承诺书。深入开展入网餐饮服务经营者专项检查，重点检查是否持有效食品经营许可证，网络公示的许可证标示地址是否为真实地址，加工环境是否规范卫生，是否存在超范围经营以及网络订餐第三方平台是否依法依规履行主体责任等内容，确保网络订餐消费食品安全。

与此同时，该局还积极开展食品安全专项整治。针对“两节”期间食品安全专项整治和春季校园及周边食品安全专项整治，共出动执法人员506人次，检查食品经营单位1299户，抽检380个批次，2个批次不合格，已立案查处。