洪泽市监局开展食品安全培训

陆凤霞曹洋

本报讯为方便乡镇餐饮从业人员学习食品安全知识，2月14日，洪泽市监局工作人员携带培训材料，主动上门为蒋坝天鹅湖温泉酒店有限公司四十余名从业人员提供岗前培训。

培训通过PPT形式，图文并茂，列举出食品采购及贮存、索证索票及台账登记、食品加工制作、餐具清洗消毒保洁、从业人员卫生等各个环节容易出现的违规操作行为，同时深刻分析这些违规操作可能带来的不良后果，要求从业人员自觉养成良好的操作习惯，严格落实各项制度措施，强化个人的食品安全意识，避免食品安全事故的发生。培训结束后还组织参训人员进行食品安全知识测试，向合格者颁发了餐饮服务从业人员培训合格证明。

今后该局将根据实际情况，继续主动为偏远乡镇及有需求的餐饮单位提供上门培训服务。对全区5000余名从业人员，该局还将每月分批次开展食品安全知识培训，切实强化各餐饮单位的食品安全意识，提高从业人员的食品安全知识水平和操作技能，为预防和控制食品安全事件打下坚实基础。