“吉林乌拉”稻米香
曲雁羽
提要：渤海国的先民们历尽艰辛学习稻作文化，引种水稻栽培技术，在肥沃的土壤上开垦出纵横交错的稻田，培植的“卢城之稻”享誉全国。作为古渤海国主要农业生产地区之一，吉林乌拉到了明清时期更是成为皇粮贡米的供给基地。
松花江发源于海拔2744米的长白山主峰白头山天池，流经之地树木茂密，土地肥沃，繁荣了一座历史名城——吉林乌拉（吉林乌拉，满语，意为“沿江的城池”，即今天的吉林市）。这里纪录着古老的农耕文化，书写着沁人心脾的稻作文明。
史前“仙人洞”
一次里程碑式的考古挖掘，掀开了吉林乌拉的神秘面纱——桦甸寿山仙人洞的发现，将古城文明推至两万年以前。
那是一片茫茫的原始森林，我们的祖先怀着对美好生活的渴望，穿林越山搜寻适合居住的洞穴。来到寿山前，他们停下了脚步，锁定“位于主峰下50米，洞口为东西向”位置，开始用原始粗糙的工具建造家园。时间一天天过去，一个“长12米，最宽处3米，高2.80米，洞壁严密光滑，采光良好干燥宜人且平坦明亮”的“新居”终于建成，从此，一代代“仙人洞人”在此繁衍生息。
祖先们的智慧总是在与自然斗争中提升和不断完善。瞧，考古发现的锤击石片、石核、残石片、半边石、石锤、刮削器等一件件生活用具及“杀伤性武器”，将他们的生活拉近：两万年前，仙人洞人为了生存，将本族壮汉分为捡拾石料工、研磨石器工、洞内防卫工及捕猎工等不同工种，遇到重大情况发挥集体力量，日常生活各尽其职各履其责。他们的狩猎能力明显增强，熊、狼、马、羊等野味走上餐桌，丰盛肥美。新编《吉林市志·文物志》记载：寿山仙人洞发现“洞穴堆积文化厚度达2.6米，出土了两万年前的哺乳动物和鸟类化石10余种，打制石器47件；出土古脊椎动物化石标本700余件，其中有熊、狼、马、羊、斑鬣狗、西伯利亚鼬、棕背鼠等20余种动物的骨骼和牙齿。出土、打制的石器制品200余件，其中还有打制磨制的骨器10件。
寿山仙人洞的发现，为吉林乌拉两万年文明史提供了活“标本”，也为我国东北、东北亚的旧石器时代历史研究和地方志的编纂及地质学、古人类学、古生物学、古气候、生态环境等诸多学科的研究提供了资料。
寻“稻”渤海国
历史告诉我们，人类智慧总是在稳定的政治环境中生根发芽并发展壮大，其中农耕智慧是最鲜明的体现。
公元698年，大祚荣以靺鞨族为主体建立渤海国（今吉林市、敦化、珲春等），自号震国。公元713年，唐玄宗册封大祚荣为渤海郡王，为东北地区带来了稳定的政治环境。渤海国的先民们，不满足现有的粟、麦、穄、豆类、荞麦、大麻、苘麻和大蒜等农作物品种，历尽艰辛研究稻作技术，终将水稻引种到北纬43度附近及其以北地区。他们把清冽甘甜的松花江水引流到植被枯枝烂叶腐蚀而成的肥沃土壤，开垦出纵横交错的稻田，培植出的“卢城之稻”享誉全国。史料记载：“卢城之稻”米重如沙、亮如玉、汤如乳、溢浓香，为稻米中的极品。渤海国曾多次沿朝贡道向唐朝纳贡，为皇室贡米。在唐代6次法门寺迎送佛骨仪式中，“卢城稻”被作为最高供奉礼赞佛骨，因此又称“卢城稻”为“佛稻”。
由于水量丰富，土地肥沃，气候相对温和，吉林乌拉遂成为渤海国主要的农业生产地区之一。到了明清时期，吉林乌拉更是成为皇粮贡米的供给基地。“南有江南织造，北有打牲乌拉。”这里的“打牲乌拉”总管衙门所在地就是吉林乌拉。据《打牲乌拉志典全书》载：康熙四十五年（1706年），在乌拉官庄城西北八十里，设尤家屯官庄（今蛟河市天北乡）等官庄五处，统称五官屯，设置目的是解决打牲乌拉衙门粮食和清皇室的粮食特需。
让人回味无穷的是，康熙、乾隆两位帝王都对吉林乌拉情有独钟。他们不满足于在宫廷里享用“吉林市大米”，都曾御驾亲临古城实地尝鲜，也都留下了名篇佳作。
1682年，康熙帝东巡至吉林乌拉，吃过打牲乌拉总管衙门准备的米饭后，赞米香糯滑、口感甚佳，欣然作诗：“山连江城清水停，稻花香遍百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”乾隆皇帝两次东巡古城，也曾题诗赞赏古城的优质稻米：“松江万里稻兴滔，碎碾珠玉降琼瑶。绵香宜腹还添力，慰我黎庶尽辛劳。”
另据《吉林通志》记载，1778年，乾隆御制“五谷”诗，并批注为：吉林地脉厚，则五谷实滋。稻、粱、稷、菽、麦之类，植无不宜，亩获数石，斗值三钱，故百室盈而四釜充，岁以为常。
粳稻贡米乡
虽然吉林乌拉有着千年稻作史，且已成为国家优质粳稻科研创新基地和国家优质粳稻原种基地，“吉林市大米”早已成为国家运动员食用首选大米，但是吉林市还是觉得“吉林市大米”有“实”而无“名”，没有一个权威的定位。这无疑是古城人的一个心结。带着这个心结，2012年，吉林市开始向国家有关部门和机构申请粳稻品质和产地环境、历史特殊认证。经过严格的考查和审定，2013年6月5日，中国粮食行业协会命名吉林市为“中国粳稻贡米之乡”。
2013年7月13日，是一个值得纪念的日子。这天，中国粮食行业协会会长白美清率专家团队为吉林市举行授牌仪式。“几年前，吉林市获得了中国四大自然奇特景观之一雾凇的景观名片。今天，吉林市又添了一张物产名片。目前，中国粳稻贡米之乡只有一个，那就是吉林市。‘吉林市大米’实至名归，当之无愧。”白美清在仪式上的精彩致辞，让古城人热血沸腾。
围绕“中国粳稻贡米之乡·吉林市”这张白金物产名片，吉林市充分利用“一江三湖”（松花江、松花湖、红石湖、白山湖）及“世界黄金水稻带”核心腹地等独一无二、不可复制的天然优势，把粳稻产业当作战略产业来谋划和发展，大手笔推进大米品牌建设，全面提升“吉林市大米”产业升级换代。如今，“中国粳稻贡米之乡·吉林市”一面大旗统领下的“大荒地大米”“万昌大米”“舒兰大米”三大王牌，正以整体品牌形象展现在世人面前。
通过实施政府主导、行业推动、企业参与、线上与线下联动的“吉林市大米”军团整体营销策略，吉林市成功开展了北京、上海、广州等全国一线城市推介活动，实现了好米向名米的跨越。数据显示，仅在首都北京，“吉林市大米”已陆续上架物美、京客隆等20个商超系统的1500余家店面，并先后成为北京亚太经合组织（APEC）会议、全国两会代表食用大米。